Carote marinate: veloci e sfiziose

Qualcosa mi dice che qualcuno tra voi ha un mazzetto di carote dimenticate in frigo, a causa dell’abbondanza estiva di ortaggi.
Ed è proprio per questo motivo, che oggi vi propongo queste fantastiche carote marinate: veloci e sfiziose.
Devo questa ricetta a mia zia Cetty, che ad ogni occasione conviviale, ce ne prepara una tonnellata… e noi ce le spazzoliamo tutte, con tanto di scarpetta!
Dopo alcuni tentativi e con i suoi consigli, mi sono venute proprio uguali e ne sono davvero felice.
Già perchè queste carotine, sono validissime come aperitivo, come antipasto, contorno… e perchè no anche per condire una pasta o una bruschetta!
Sono sicura che in casa tu abbia tutto il necessario e alloooora…zero scuse, prepariamole subito!

DifficoltàBassa

Le carote sono il vegetale con più ricca concentrazione di beta-carotene, il quale è un precursore della vitamina A.
Quest'ultima svolge azione antitumorale, antiossidante, a protezione in particolare di pelle, occhi e cuore. Sono inoltre ricche di sali minerali, fibre e vitamine.

Dosi per:6 porzioni
Preparazione10 minutiCottura15 minutiTempo totale25 minuti
CAROTE MARINATE VELOCI E SFIZIOSE Ingredienti:
 10 carote medie
 2 spicchi di aglio
 2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate
 1 cucchiaio di aceto di mele
 origano a piacere
 olio evo q.b
 sale q.b
CAROTE MARINATE VELOCI E SFIZIOSE Procedimento:
1

Puliamo e mondiamo le carote quindi tagliamole a fiammifero, tutte all'incirca della stessa dimensione.
 

2

Portiamo a bollore una pentola con abbondante acqua salata e tuffiamovi le nostre carote per circa 15 minuti.
 

3

Scoliamole quando si saranno ammorbidite, ma ancora leggermente croccanti.
 

4

Lasciamole alcuni minuti nello scolapasta in modo che si asciughino per bene, quindi trasferiamole in una ciotola o contenitore in vetro e prepariamo la marinatura.
 

5

Saliamole leggermente, aggiungiamo gli spicchi di aglio tagliati a fettine sottili, l'olio, aceto, olive.
 

6

Mescoliamo per bene, infine aggiungiamo l'origano.
Copriamo e facciamo marinare almeno 6/8 ore.
 

7

L'ideale sarà prepararle il giorno precedente, per il giorno successivo!
Cerchi un contorno semplice ma sfizioso? Non perderti le mie Verdure croccanti
&nbsp

CAROTE MARINATE VELOCI E SFIZIOSE Consiglio:
8

Le carote marinate veloci e sfiziose sono un'ottima idea per un contorno, ma anche per un antipasto davvero speciale.
Si conservano in frigo, chiuse in un contenitore, per diversi giorni, grazie alla marinatura.
Possiamo preparare con lo stesso metodo l'ortaggio che più ci piace!

Ingredienti

CAROTE MARINATE VELOCI E SFIZIOSE Ingredienti:
 10 carote medie
 2 spicchi di aglio
 2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate
 1 cucchiaio di aceto di mele
 origano a piacere
 olio evo q.b
 sale q.b

Indicazioni

CAROTE MARINATE VELOCI E SFIZIOSE Procedimento:
1

Puliamo e mondiamo le carote quindi tagliamole a fiammifero, tutte all'incirca della stessa dimensione.
 

2

Portiamo a bollore una pentola con abbondante acqua salata e tuffiamovi le nostre carote per circa 15 minuti.
 

3

Scoliamole quando si saranno ammorbidite, ma ancora leggermente croccanti.
 

4

Lasciamole alcuni minuti nello scolapasta in modo che si asciughino per bene, quindi trasferiamole in una ciotola o contenitore in vetro e prepariamo la marinatura.
 

5

Saliamole leggermente, aggiungiamo gli spicchi di aglio tagliati a fettine sottili, l'olio, aceto, olive.
 

6

Mescoliamo per bene, infine aggiungiamo l'origano.
Copriamo e facciamo marinare almeno 6/8 ore.
 

7

L'ideale sarà prepararle il giorno precedente, per il giorno successivo!
Cerchi un contorno semplice ma sfizioso? Non perderti le mie Verdure croccanti
&nbsp

CAROTE MARINATE VELOCI E SFIZIOSE Consiglio:
8

Le carote marinate veloci e sfiziose sono un'ottima idea per un contorno, ma anche per un antipasto davvero speciale.
Si conservano in frigo, chiuse in un contenitore, per diversi giorni, grazie alla marinatura.
Possiamo preparare con lo stesso metodo l'ortaggio che più ci piace!

Carote marinate: veloci e sfiziose

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