Stai visualizzando Piatti freddi

In estate i piatti freddi sono validi per due motivi: il primo perchè sono più veloci da realizzare senza accendere forno o fornelli. Il secondo motivo è che sono più rinfrescanti e digeribili e graditi ai grandi e piccini.

Già perchè ad alcuni (non a me) quando fa caldo passa l’appetito, soprattutto ai bimbi, ma si ha sempre voglia di qualcosa di fresco e leggero.

I piatti freddi poi vanno bene da consumare anche al lavoro o dopo la palestra, quando non si ha la possibilità di riscaldarli in alcun modo.

Spero di potervi essere utile come sempre, con tante idee e ricette!

Tempeh e Zucchine in Carpione

Giorni fa nel mio Ristorante Vegano preferito ho assaggiato il Tempeh e zucchine in Carpione: ne sono rimasta estasiata! Lo ammetto, non pensavo vi fosse…

Read More

Insalata Tiepida di Patate

L’Insalata Tiepida di Patate è un comfort food che imparerete ad amare. Durante questo lockdown i momenti di sconforto non sono mancati ma correre ai…

Read More

Insalata Bergera a modo mio

L’Insalata Bergera a modo mio è nata dalla variazione di un piatto che a casa nostra in estate consumiamo spessissimo e che amiamo molto. La…

Read More

Hummus ai Peperoni

Tommaso e mio marito non hanno mai apprezzato molto l’hummus. Ma non mi sono mai rassegnata all’idea e ho brevettato tante versioni gustose… come l’Hummus…

Read More

Salsa piccante alle Cipolle

Finalmente dopo anni ho ripreparato il Picapica: la Salsa Piccante alle Cipolle tipica dell’Ecuador! Quando eravamo ragazzi a casa della mia amica Giorgia non mancava…

Read More

Insalata Russa dell’orto

In vita mia non avevo mai mangiato l’Insalata Russa: molti si chiederanno come sia possibile…Mia mamma e mia zia la preparano ogni anno per Natale…

Read More

Hummus di ceci perfetto

Volete conoscere anche voi i segreti per un hummus di ceci perfetto? Benvenuti! Mettetevi comodi…Quando lavoravo in ospedale, portai un giorno a far assaggiare ai…

Read More

Insalatona mista autunnale

Dalla finestra della mia cucina si può godere di un panorama molto semplice e campagnolo, fatto di lunghe distese di prati, balle di fieno, grandi…

Read More

Insalata invernale di finocchi

Sono sempre stata scettica nell’abbinare gusti dolci a pietanze salate, ma devo dire che quando assaggiai questa insalata invernale di finocchi per la prima volta…

Read More