Questi Mini Strudel di cavolo viola sono un’ottima ricetta svuota frigo/rivelazione! Vi siete mai fermati a riflette sull’aspetto sprechi collaterali del cibo che viene buttato?…
Stai visualizzando Salvacena
Arrivi sempre tardi da lavoro e hai spesso bisogno di una strategia salvacena?
Beh qui ho pensato proprio a tutto e quindi troverai una sezione dedicata a ricette veloci, semplici ma complete verranno in tuo soccorso.
Mangiare e nutrirsi sono infatti due concetti molto diversi e credo che anche quando si ha poco tempo, possiamo comunque preparare qualcosa di nutriente e bilanciato.
Il fast food invece lasciamolo solo per i momenti di vera disperazione… che è meglio!
Polpettone alla Zucca
Il Polpettone alla Zucca è un’alternativa autunnale a quello alla Ligure con i afgiolini, davvero deliziosa!Il piatto completo che ti salverà un sacco di pranzi,…
Omelette Vegana
L’Omelette Vegana è una delle mie ricette che in assoluto ha riscosso più successo, ne sono più che certa!Fare una ricetta che prevede solo uova,…
Tofu strapazzato gustoso!
E chi lo avrebbe mai detto che il Tofu strapazzato gustoso avrebbe fatto impazzire tutti al buffet di una festicciola di compleanno? …
Scaloppine di Tofu con riduzione di Melograno
Posso sicuramente affermare con certezza che, fra i piatti semplici, le scaloppine di tofu con riduzione di melograno sono sicuramente quello di maggior successo!Sono davvero…
Melanzane all’orientale: Terong Balado
Nostalgia delle Vacanze? Queste deliziose Melanzane all’orientale: Terong Balado, sono sicura ti aiuteranno a viaggiare ancora…(almeno fra i sapori del mondo!).Nella mia vita ho avuto…
Nuggets Vegetali
Ho amato dal primo momento questi Nuggets Vegetali … sfiziosi e nutrienti! Giorni fa mi sono chiesta: ma come è possibile non aver mai preparato…
Spiedini 100% vegetali
Sapete quanto sono sincera. E già saprete che se la ricetta degli Spiedini 100% vegetali si trova qui è perchè, oltre ad essere super testata,…
Scaloppine di Seitan ai Mirtilli
Se c’è una cosa che mi ha insegnato la cucina vegetale è quella di non porre mai limiti all’immaginazione!Non avevo mai pensato ad abbinamenti come…
Fiori di Zucchina Ripieni
Con la Ricetta dei Fiori di Zucchina Ripieni ti propongo un giochino divertente e utile per tutti!Ho cucinato per anni i fiori di zucca solamente…
Spaghettoni alla Carbonara Vegana
Giorni fa un hater ha scritto sotto ad un mio post: “Io dico che a tutto c’è un limite.. e tu questo limite lo hai…
Arrosticini Vegani
Sapete quanto sono sincera. E già saprete che se la ricetta degli Arrosticini Vegani si trova qui è perchè, oltre ad essere super testata è…
Straccetti di Seitan all’arancia
Se penso al profumo che c’era in casa di mia nonna la domenica quando si entrava in casa sua… quasi mi commuovo!Se invece penso a…
Corzetti con Salsa di Noci
I corzetti con salsa di Noci sono un primo piatto semplice… ma che dico semplice! Semplicissimissimo, ma davvero cremoso e saporito.Uno dei gusti che sicuramente…
Salsiccette Vegane
Ormai lo sapete che quando mi metto in testa una cosa sono tremenda: la Ricetta delle Salsiccette Vegane non ha tardato ad arrivare! Non è…
Spinacine Vegane fatte in casa
Dopo il Tormentone delle Cotolette Vegetali, che sono diventate, ormai da un anno praticamente VIRALI… era doverosa una variante altrettanto facile e gustosa! Per cui…
Protetto: Frittata di Patate di Nonna Maria
Non è disponibile alcun riassunto in quanto si tratta di un articolo protetto.
Strudel Salato alle Lenticchie
Lo strudel salato alle Lenticchie è uno dei miei secondi piatti, tra i miei preferiti. Il primo motivo per il quale lo amo è che…
Patatine di Panissa al forno
A volte brancolo davvero fra la nostalgia di un luogo e di un altro: oggi mi trovo fra Liguria e Sicilia! Dunque non potevo che…
La mitica Torta di Riso
Quando si parla di ricette della tradizione, si sa, è opportuno mettere i puntini sulle i: noi italiani lo sappiamo molto bene!La mitica Torta di…
Tofu alla Greca
Il Tofu alla Greca, mi ha riportato direttamente al mare, pur restando a casa! Si tratta infatti, di un piatto fresco e leggero, super adatto…
Cotolette vegetali fatte in casa
Le Cotolette Vegetali fatte in casa sono state una scoperta davvero Super! Ciò che le rende così versatili è il fatto di poterle fare con…
Ziti alla Finta Genovese
E chi lo avrebbe mai detto che una semplice pasta con sugo alle cipolle, sarebbe diventata il mio primo piatto preferito? C’è da fare una…
Quiche integrale agli asparagi
Giorni fa, quando ancora si poteva uscire di casa, siamo stati al mercato. Fra i tanti banchi espositivi, ve ne era uno stupendo che vendeva…
Spaghetti di riso con Tofu e verdure
Adoro il wok di verdure e tofu all’orientale, ma non avevo mai provato a farne un piatto unico: come questi Spaghetti di riso con Tofu…
Ravioli Vegani al Vapore
Qualche notte fa, in preda alle allucinazioni febbrili, ho sognato di mangiare un centinaio di Ravioli Vegani al Vapore. Erano morbidi, succosi e stra pieni…
Cotolette di Cavolfiore
Oggi vi presento come si conviene le tanto attese Cotolette di Cavolfiore! Sono sicura che quando le vedrete, adagiate sul un letto di insalatina e…
Spaghetti integrali con carciofi e limone
Siete pronti ad assaggiare il primo piatto più buono di sempre? Questi Spaghetti integrali ai carciofi e limone faranno letteralmente fare la Hola alle vostre…
Ravioli alla Zucca e Pomodori Secchi
Fare la Pasta fresca in casa è un gesto arcaico, ricco di passione e di significato. Un gesto che richiede tanto amore e dedizione e…
Arrosto di Seitan con battuto di carote
Se penso al profumo che c’era in casa di mia nonna la domenica quando si entrava in casa sua… quasi mi commuovo!Se invece penso a…
Ratatuille di Verdure: la Ratatuja!
Da tanto tempo aspettate questa ricetta: non mi pareva mai il momento giusto per pubblicarla. In estate non volevo proporvi di accendere il forno, in…
Protetto: Verdure Ripiene alla Ligure: la mia versione speciale!
Non è disponibile alcun riassunto in quanto si tratta di un articolo protetto.
Tortillas con verdure e cannellini speziati
Le mille preoccupazioni di questi ultimi giorni, mi hanno totalmente rubato la voglia di cucinare… e il caldo, devo ammetterlo, ha fatto la restante parte.Queste…
Spaghetti integrali con pesto di noci e limone
Gli spaghetti integrali al pesto di noci e limone sono un primo piatto davvero fresco e veloce, ma capace di stupire piacevolmente i vostri commensali!Questo…
Polpettone di verdure alla Ligure
Il polpettone di verdure alla ligure è uno dei piatti estivi che preferisco. Anche se necessita del forno per la cottura, è in realtà un…
Fregola sarda con ceci e capperi al “profumo di mare”
Ma che bella giornata quasi estiva è oggi…ah no forse mi confondo con qualche settimana fa! Anche se le temperature e il clima ricordano più…
Linguine integrali all’amatriciana vegetale
Aldo Fabrizi amava moltissimo scrivere sul cibo in dialetto romanesco. Una delle sue poesie iniziava proprio così: “Provate a fà sto sugo, ch’è un poema”.Ecco…
Focaccine rustiche al riso venere
Come sono nate queste focaccine rustiche al riso venere? Ve lo racconto subito: mettetevi comodi!Qualche anno fa mi recai nella mia panetteria preferita di Genova…
Trofie al pesto patate e fagiolini
Se c’è una cosa sulla quale nella mia famiglia siamo tutti d’accordo, quella è senz’altro la nostra passione per le trofie al pesto patate e…
Trofie al farro fatte a mano
Eccoci di ritorno da queste lunghe vacanze pasquali, che abbiamo trascorso a casa, nella mia amata Liguria. Come immancabilmente mi succede, ogni qualvolta cambio “territorio,”…
Carciofi ripieni a modo mio
Questi carciofi ripieni a modo mio sono la sbalorditiva rivisitazione di quelli che preparava la mia nonna. Non è stato difficile riprodurli quasi identici, ma…
Carciofi alla Romana
Non vi ho mai raccontato del mio passato da bimba e ragazza inappetente, quando i sconosciuti mi spaventavano in modo tremendo. Il momento preciso in cui…
Pizza alla Parmigiana (senza Parmigiano)
Dall’unione dei due piatti italiani che amo di più e che peraltro sono anche simbolo dell’Italia culinaria nel mondo, nasce questa fantastica pizza alla parmigiana.Per…
Bastoncini di Tofu
Ieri ho accettato la provocazione che mi ha lanciato mio marito: aveva voglia di junk food e ha scommesso che non sarei riuscita a riprodurne…
Cuori di ravioli alla barbabietola
Non amo particolarmente festeggiare San Valentino, fiori recisi e cioccolatini non fanno per me…Preferisco un abbraccio ogni giorno, perché con gli abbracci possiamo davvero confortare…
Pane chapati
Ragazzi ma quando non mi ricordo… ricordatemi che non mi sono ricordata!In questo specifico caso parlo del pane chapati, che oltre a completare la ricetta…
Cotolette di sedano rapa
Oggi vi racconto la storia mia e del mio nuovo amico: il sedano rapa! Un po’ bruttino mi direte e dal nome nemmeno troppo simpatico….
Gnocchi verdi al farro
Oggi qui nevica e io, rispolverando ricette, mi sono accorta di non aver ancora mai condiviso nemmeno una delle mie tante versioni degli gnocchi.La cosa…
Flan di cavolo romanesco e lupini
Esercito di reduci dalle abbuffate se ci siete battete un colpo!Prepariamo qualcosa insieme per disintossicarci?Iniziamo con questi flan di cavolo romanesco e lupini: sono un…
Spaghetti di timilia con pesto di broccoli e nocciole
Ragazzi…ma quando si parla di pasta…mi confermate che i 70 grammi sono riferiti al condimento?Oggi possiamo abbondare in quanto i broccoletti, appartenenti alla famiglia delle…
Tagliatelle alla segale fatte in casa
Avete presente quei gesti delicati e ripetuti che da piccoli ci facevano sentire al sicuro?Beh per me uno di quei gesti che mi illuminano l’anima…
Farinata di ceci
La farinata di ceci appartiene ai miei più cari ricordi di infanzia e gioventù. Mi viene ancora in mente quando, da piccolina mia mamma mi…
Crostatine salate alla zucca
Intorno alla metà di Ottobre, nel nostro orto maturano le zucche e puntualmente ogni anno ne abbiamo qualche tonnellata in esubero. Questo che significa? Beh…
Trenette al pesto vegetale
Quella del pesto è una ricetta ligure che risale alla metà dell’ 800, talmente meravigliosa che sembra quasi un delitto modificarla ma… c’è un ma……